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米の食味ランキング ひとめぼれ 特Aランクは どこのお米?

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お米の味を評価する専門機関があって、毎年日本中のお米に 特Aとかの
ランクをつけていることをご存知ですか?

このランク付けは、同じ品種 例えば 同じ「ひとめぼれ」でも山形県の ひとめぼれ と
大分県のひとめぼれでは味も違いますから、当然ランクも違ってきます。

このランク付けによって、お値段も変わってきますし印象もぜんぜん違いますから
生産者の方はこのランク付けのため日夜努力されているといっても過言ではありません。

米の食味ランキングは、炊飯した白飯を実際に試食して評価する食味官能試験に基づき、
昭和46年産米から毎年全国規模の産地品種について実施されています。
食味試験のランクは、複数産地コシヒカリのブレンド米を基準米とし、
これと試験対象産地品種を比較しておおむね同等のものを「A’」、
基準米よりも特に良好なものを「特A」、良好なものを「A」、
やや劣るものを「B」、劣るものを「B’」として評価を行い、
この結果を、毎年食味ランキングとして取りまとめ、発表しています。

平成23年産米については、129産地品種について食味試験が実施され、特Aランクが
ついたお米は、全部で26種類だけでした。

ですから消費者の方は、お米の品種と産地の両方を判断しなければなりませんよ。

ちなみに 「ひとめぼれ」の最高ランク 特Aランクの産地は下の6箇所です。
この6箇所のひとめぼれは、特Aランクの 食味ということです。

○ 岩手 県南 ひとめぼれ
○ 宮城 県北 ひとめぼれ
○ 宮城 県中 ひとめぼれ
○ 山形 全権 ひとめぼれ
○ 福島 中通 ひとめぼれ
○ 福島 会津 ひとめぼれ


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ひとめぼれ 日本全国 どこで作ってるか 調べちゃいました。

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「ひとめぼれ」って 何箇所で作ってると思いますか?
それ調べちゃいました。

ひとめぼれ を生産している 県 一覧表

それではいきまーす!

1)岩手県 特A
2)宮城県 特A
3)秋田県
4)山形県 特A
5)福島県 特A
6)茨城県
7)栃木県
8)群馬県
9)千葉県
10)新潟県
11)富山県
13)石川県
14)福井県
15)山梨県
16)長野県
17)岐阜県
18)静岡県
19)愛知県
20)三重県
21)滋賀県
22)大阪府
23)奈良県
24)鳥取県
25)岡山県
26)広島県
27)山口県
28)徳島県
29)愛知県
30)高知県
31)福岡県
32)熊本県
33)大分県
34)宮崎県
35)沖縄

なんと 35都道府県で生産されているんです。とっても丈夫な品種なんですね。
その35都道府県の中で、特Aランクの生産県は 山形県、岩手県、宮城県、福島県の4県です。

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